Днес, през 2015 година, пазарът ни бива затрупан от различни марки продукти. Било то при кравето масло, било то при месните продукти, при тестените, млечните и други. Имаме огромен избор. Изборът на качествен продукт е толкова труден, че дори най-добрите кулинари и специалисти – технолози биват объркани.

Ето и защо предлагаме на Вашето внимание няколко акцента, които трябва да следите, при избор на краве масло.

При закупуване или употреба на краве масло, както и на млечни продукти трябва да следите за:

– вмирисването – мирисът на маслото трябва да е приятен и ненатрапчив. В случай, че маслото мирише на кисело, миризмата му е тежка, то се препоръчва този тип масло да не бъде консумирано;

– когато преглъщате масло и усетите гадене в гърлото или носоглътката, това може да означава, че в маслото от този производител има добавени мазнини, най-често се среща при маргарините, или при производството на маслото е ползвана стара мазнина, което е довело до влошеното му качество;

– цветът на маслото – маслото трябва да изглежда бледо жълто. Има и изключения, но основният цвят на кравето масло е бледо жълто. Важно е да знаете, че маслото трябва да е с равномерен цвят. Видите ли в едната страна по-тъмно, а в другата по-светло – то имайте едно на ум;

– бъдете внимателни и следете за контрола на продукта. Как можете да прецените, че технологичния процес е спазен? Следете за зърнеста структура или замърсявания, ако видите подобни елементи, то имайте впредвид, че не е спазен контрол по качеството. Не препоръчваме консумацията на подобни продукти;

Съществуват още много тънкости и съвети при избор на храна, която да е качествена. При изборът на добро масло е важно да следите и процентното съотношение на вода. Това е едни стандарт, който е възприет в повечето западноевропейски страни.
В България според БДС 13-83 в кравето масло водното съдържание не трябва да надвишава 45 %.

Едно от най-качествените и вкусни масла на родния пазар, напомнящо на маслото от едно време, това е Краве масло Вълчев – можете да го познаете по опаковката: